Gorczyca czarna nazywana również kapustą czarną, jest rośliną należącą do rodziny kapustowatych. Rośnie ona dziko na polach, brzegach rzek oraz w zaroślach i rowach. Nazwa „gorczyca” związana jest z gorzkim smakiem obecnej w roślinie synapiny – glikozydu izosiarkocyjanowego będąceg
Przeczytaj więcej...
... produkcji musztardy. W gospodarstwach domowych przyprawiania się nimi wiele potraw głównie z udziałem kapusty oraz tłustego mięsa. Ziarenka gorczycy dodawane są także do marynat ...
Przeczytaj więcej...
... – musztardy. Zastosowanie Poza musztardą nasiona wykorzystuje się również do przyrządzania rozmaitych marynat octowych i przetworów warzywnych (np. ...
Przeczytaj więcej...
... musztardy a także jako źródło olejków gorczycznych o właściwościach rozgrzewających. Charakterystyka ogólna Gorczyca czarna (Brassica nigra) jest rośliną ...
Przeczytaj więcej...
